Scopri la nuova versione di SeiUnoChef.it

Girelle rustiche con melanzane

Upload your photos
difficulties
Preparation time 2 hours
Cost
shared the01 August 2015
visits 1888
ratingimage

Bea

Recipes 166 Followed by 57
pizzasappetizersYeast
Description
Girelle di pizza ripiene con melanzane, pomodori e formaggio, semplicemente deliziose!

ingredients

Dosi per circa 12 girelle

salt

3 tea spoon

sugar

1 tea spoon

water

150 ml

basil

enought

potatoes

1

(bollita)

Parmesan

enought

seed oil

5 spoon

cheese

150 grams

Preparation

Passage 1

L'impasto è lo stesso delle Girelle rustiche, cambia solo il ripieno! Per iniziare sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e unire lo zucchero. 

Passage 2

Preparare l'impasto unendo farina, sale, olio, il lievito sciolto e una patata media bollita e schiacciata finemente. Creare un impasto omogeneo e lasciare lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.

Passage 3

Intanto preparare il ripieno. Lavare e tagliare le melanzane a listarelle, lasciare riposare per qualche minuto aggiungendo un cucchiaio di sale.

Passage 4

In una padella riscaldare un abbondante filo d'olio con uno spicchio d'aglio, strizzare le melanzane per eliminare l'acqua che hanno rilasciato e versare nella padella. Lasciare cuocere a fuoco vivace. Al termine della cottura aggiungere i pomodorini e cuocere per qualche minuto ancora. Aggiustare di sale se necessario.

Passage 5

Quando l'impasto è pronto stendere fino ad uno spessore di mezzo centimetro e aggiungere le melanzane, il formaggio  filante (tipo galbanino) a cubetti, il parmigiano grattugiato e il basilico.

Passage 6

Arrotolare partendo dal lato più grande.

Passage 7

Tagliare il filone ottenuto a formare delle girelle spesse circa 2cm. Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio di volume poi infornare a 200 gradi (forno preriscaldato) per circa 10-12 minuti. Ovviamente i tempi di cottura variano per ogni singolo forno.

Write a review

Log in scridere for a question or a review

Reviews and questions

Edwige1963

WAWWW

image

Devono essere buonissime; adoro le melamzane !!!

  Scritta il :14-03-2016 19:29

comments [2]

Bea Prova a farle e mi dirai!

14-03-2016 20:03

Edwige1963 Sicuramete, grazie

16-03-2016 15:56

Log incomments

was this review helpfulSI (0) or Report

elgeko

Buonissime

image

Ricetta perfetta.. le girelle vengono soffici e gustosissime..

  Scritta il :10-08-2015 21:13

comments [0]

Log incomments

was this review helpfulSI (0) or Report

Follow SeiUnoChef

Caricamento in corso... 0%

Feedback